A propos de Colibrio

Après quelques années passées au Royaume-Uni et en Italie, c’est au pied de la Chartreuse, à proximité de Grenoble que nous nous sommes installés.

Notre histoire pour qui aurait pu la décrypter à l'époque, était déjà parsemée de petits grains de café. Mais c'est en reliant ces points en 2017 que nous avons décidé de nous lancer dans la torréfaction de ces petites merveilles.

Le choix de la torréfaction douce au feu de bois s'est très vite imposé à nous, pour le goût et pour le plaisir.

L'autre ambition est de choisir des cafés biologiques, et dans la mesure du possible fair-trade, même si le label n'est pas facile à trouver. En tous cas ces deux tendances sont des choix forts dans nos décisions d'achat.

Nous sommes attachés à une torréfaction proche de la date de consommation du café afin de conserver tous ses arômes à votre tasse, et dans la mesure du possible nous vous encourageons à moudre vos grains juste avant la dégustation.

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