Les fins gourmets connaissent bien la notion de terroirs issue de l’œnologie.
Un terrain, une orientation par rapport à l’ensoleillement, une variété de vigne, le savoir-faire du vigneron produisent des résultats différents dans le verre, et l’unicité d’un terroir est bien souvent la combinaison de tous ces facteurs.
Notre ambition est de découvrir et de faire découvrir autour de nous grâce à notre production, les immenses possibilités gustatives offertes par les cafés de terroir.
C’est un domaine qui évolue vite et beaucoup, avec des producteurs qui apprennent et cherchent à améliorer les qualités gustatives de leurs grains.
